Как столица Китая, Пекин может похвастаться богатой и разнообразной кулинарной культурой.. Ниже приведены некоторые типичные блюда Пекина.:
Пекинская жареная утка
Введение: Жареная утка по-пекински известна во всем мире своим ярко-красным цветом., жирное, но не жирное мясо, и хрустящая снаружи и нежная внутри.
Особенность: Тщательно отобранные фаршированные утки проходят уникальный процесс обжарки фруктовых деревьев.. Утиная кожа обжаривается до золотистого цвета и хрустящей корочки., и мясо утки нежное и сочное.
Рекомендуемые рестораны: Куанжуде, Ресторан Da Dong с жареной уткой, Бяньифан, и т. д..
2. Старая пекинская жареная лапша с соусом
Введение: Жареная лапша с соусом – любимец пекинцев и типичный представитель пекинской кулинарной культуры..
Функции: Лапша ручной работы получается жевательной и эластичной., в сочетании с уникальным жареным соусом (приготовленный из нарезанной кубиками свиной грудинки, паста из желтой фасоли, паста из сладкой фасоли и другие приправы, медленно варить на медленном огне), и подается с тертыми огурцами, ростки фасоли, натертая редиска и другие ингредиенты, сделать его соленым, ароматный и вкусный.
Рекомендуемые рестораны: Хайванджу, Король лапши с жареным соусом по-старинному Пекину, и т. д..
3. Паста из красной фасоли с кольцом полукокса
Введение: Douzhi’er — отличительный напиток среди пекинских закусок, а Цзяоцюань — классическая закуска, которая хорошо сочетается с Доучжи-эр..
Особенность: Дужи’эр изготавливается из маша путем ферментации.. Имеет кисловатый и слегка испорченный вкус., с неповторимым вкусом. Кольцо Coke имеет форму браслета, золотистое и хрустящее..
Рекомендуемые рестораны: Закуски Хьюго Темпла, Магазин Lao Ciqikou Douzhi, и т. д..
4. Осел катается
Введение: Donkey Roll — традиционная закуска, подходящая для людей всех возрастов..
Особенность: Его изготавливают путем пропаривания клейкой рисовой муки., покрываем его начинкой из пасты из красной фасоли, а затем посыпаем мукой из желтой фасоли. Имеет золотистый вид и мягкую, клейкий и сладкий вкус.
Рекомендуемые рестораны: Закуски Хьюго Темпла, Магазин закусок в Старом Пекине, и т. д..
5. Тушить и тушить на огне
Введение: Лужу Хуошао — традиционная уличная закуска в Пекине..
Функции: Со свиными кишками, легкие свиньи и другие внутренние органы в качестве основных ингредиентов., его подают с огнем (разновидность лапши) и соус для тушения. Вкус насыщенный, ингредиенты хорошо сбалансированы..
Рекомендуемые рестораны: Сяочанчэнь, Ресторан жареной печени Yaoji, и т. д..
6. Дикая еда
Введение: Ай Вово — традиционная закуска в пекинском стиле с давней историей..
Особенность: Внешняя оболочка изготавливается путем пропаривания клейкого риса., какой мягкий, клейкий и липкий. Начинка в основном состоит из ядер грецких орехов., семена кунжута, семена дыни, и пюре из батата, и т. д.. Имеет насыщенный вкус, сладкий, но не жирный..
Рекомендуемые рестораны: Закуски Хьюго Темпла, Магазин закусок в Старом Пекине, и т. д..
7. Жареная печень
Введение: Жареная печень – характерный завтрак в Пекине..
Функции: Со свиной печенью и свиными кишками в качестве основных ингредиентов., после жарки, измельченный чеснок, добавляется соевый соус и другие приправы. Вкус насыщенный и мягкий, с нежной печенью и ароматным кишечником.
Рекомендуемые рестораны: Ресторан жареной печени Яо Цзи, Тяньсинджу, и т. д..
8. Вздутие живота
Введение: Бао Ду — традиционная закуска в Пекине., с говяжьим рубцом в качестве основного ингредиента.
Особенность: После приготовления, говяжий рубец имеет хрустящую и нежную текстуру. В сочетании со специально приготовленной кунжутной пастой и другими приправами., это вкусно.
Рекомендуемые рестораны: Бао Ду Фэн, Ресторан Лао Пекин Бао Ду, и т. д..
9. Сжечь сахар
Введение: Булочки, запеченные в сахаре, — один из любимых завтраков жителей Пекина..
Особенность: Его готовят путем намазывания кунжутной пасты., коричневый сахар и другие ингредиенты на тонком блине, формируем тесто для блинов и затем выпекаем его. Внешний слой хрустящий, а начинка мягкая., сладкий, но не жирный.
Рекомендуемые рестораны: Закуски Хьюго Темпла, Дашунжай, и т. д..
10. Горох желтый
Введение: Желтый горошек — традиционный десерт в Пекине..
Функции: Изготовлен в основном из гороха, он подвергается таким процессам, как кипячение и формование, с нежной текстурой и сладким и восхитительным вкусом.
Рекомендуемые рестораны: Закуски Хьюго Темпла, Магазин закусок в Старом Пекине, и т. д..
Кроме того, Пекин предлагает разнообразные местные деликатесы, такие как баранина в горячем виде., кунжутный тофу, чайный суп, жареные пельмени, дверные гвозди, мясные котлеты, жареные сосиски и сахарные уши. Каждый из них несет в себе историю и культуру города и его стоит попробовать.. Во время путешествия по Пекину, хорошая идея посетить местные рестораны и закусочные, попробуйте эти восхитительные блюда сами и окунитесь в глубокую кулинарную культуру Пекина..
