Sebagai ibu kota Tiongkok, Beijing membanggakan budaya kuliner yang kaya dan beragam. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Beijing yang mewakili:
Bebek Panggang Beijing
Perkenalan: Bebek Panggang Beijing terkenal di seluruh dunia karena warna merah cerahnya, daging berlemak tapi tidak berminyak, dan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk.
Fitur: Boneka bebek yang dipilih dengan cermat menjalani proses pemanggangan kayu buah yang unik. Kulit bebek dipanggang hingga berwarna keemasan dan renyah, dan daging bebeknya empuk dan juicy.
Restoran yang direkomendasikan: Quanjude, Restoran Bebek Panggang Da Dong, Bianyifang, dll..
2. Mie Saus Goreng Beijing Kuno
Perkenalan: Mie saus goreng adalah favorit warga Beijing dan merupakan representasi khas budaya kuliner Beijing.
Fitur: Mie buatan tangan ini kenyal dan elastis, dipadukan dengan kuah goreng yang unik (terbuat dari perut babi yang dipotong dadu, pasta kacang kuning, pasta kacang manis dan bumbu lainnya, perlahan-lahan didihkan dengan api kecil), dan disajikan dengan mentimun parut, tauge, lobak parut dan bahan lainnya, menjadikannya asin, harum dan lezat.
Restoran yang direkomendasikan: Haiwanju, Raja Mie Saus Goreng Beijing Tua, dll..
3. Pasta kacang merah dengan char ring
Perkenalan: Douzhi 'er adalah minuman khas di antara jajanan Beijing, dan Jiaoquan adalah camilan klasik yang cocok dipadukan dengan Douzhi’er.
Fitur: Douzhi 'er terbuat dari kacang hijau melalui fermentasi. Rasanya asam dan sedikit manja, dengan rasa yang unik. Cincin coke berbentuk seperti gelang dan berwarna emas serta renyah.
Restoran yang direkomendasikan: Makanan Ringan Kuil Hugo, Toko Lao Ciqikou Douzhi, dll..
4. Keledai berguling-guling
Perkenalan: Donkey Roll merupakan jajanan tradisional yang cocok untuk segala usia.
Fitur: Itu dibuat dengan mengukus tepung ketan, lapisi dengan isian pasta kacang merah, lalu ditaburi tepung kacang kuning. Penampilannya keemasan dan lembut, rasanya ketan dan manis.
Restoran yang direkomendasikan: Makanan Ringan Kuil Hugo, Toko Makanan Ringan Beijing Lama, dll..
5. Rebus dan didihkan di atas api
Perkenalan: Luzhu Huoshao adalah jajanan pinggir jalan tradisional di Beijing.
Fitur: Dengan usus babi, paru-paru babi dan organ dalam lainnya sebagai bahan utama, itu disajikan dengan api (sejenis makanan mie) dan saus rebusan. Rasanya kaya dan bahan-bahannya beraroma enak.
Restoran yang direkomendasikan: Xiaochangchen, Restoran Hati Goreng Yaoji, dll..
6. Makanan Liar
Perkenalan: Ai Wowo adalah jajanan tradisional ala Beijing yang memiliki sejarah panjang.
Fitur: Kulit luarnya dibuat dengan cara mengukus beras ketan, yang lembut, lengket dan lengket. Isiannya sebagian besar terbuat dari biji kenari, biji wijen, biji melon, dan haluskan ubi, dll.. Rasanya kaya dan manis tapi tidak berminyak.
Restoran yang direkomendasikan: Makanan Ringan Kuil Hugo, Toko Makanan Ringan Beijing Lama, dll..
7. hati goreng
Perkenalan: Hati goreng adalah sarapan khas di Beijing.
Fitur: Dengan hati babi dan usus babi sebagai bahan utamanya, setelah digoreng, bawang putih cincang, kecap dan bumbu lainnya ditambahkan. Rasanya kaya dan lembut, dengan hati yang lembut dan usus yang harum.
Restoran yang direkomendasikan: Restoran Hati Goreng Yao Ji, Tianxingju, dll..
8. Kembung
Perkenalan: Bao Du adalah jajanan tradisional di Beijing, dengan babat sapi sebagai bahan utamanya.
Fitur: Setelah matang, babat sapi memiliki tekstur yang renyah dan empuk. Dipadukan dengan pasta wijen yang dibuat khusus dan bumbu lainnya, rasanya enak.
Restoran yang direkomendasikan: Bao Du Feng, Restoran Bao Du Lao Beijing, dll..
9. Bakar gula
Perkenalan: Roti panggang gula adalah salah satu sarapan favorit masyarakat Beijing.
Fitur: Itu dibuat dengan mengoleskan pasta wijen, gula merah dan bahan lainnya pada pancake tipis, membentuk adonan pancake lalu memanggangnya. Lapisan luarnya renyah dan isiannya lembut, manis tapi tidak berminyak.
Restoran yang direkomendasikan: Makanan Ringan Kuil Hugo, Dashunzhai, dll..
10. Kacang kuning
Perkenalan: Kacang kuning adalah makanan penutup tradisional di Beijing.
Fitur: Terbuat terutama dari kacang polong, itu mengalami proses seperti merebus dan membentuk, dengan tekstur lembut dan rasa manis dan lezat.
Restoran yang direkomendasikan: Makanan Ringan Kuil Hugo, Toko Makanan Ringan Beijing Lama, dll..
Selain itu, Beijing menawarkan berbagai makanan khas lokal seperti daging kambing hot pot, tahu wijen, sup teh, pangsit goreng, roti daging paku pintu, sosis goreng dan kuping gula. Masing-masing mengusung sejarah dan budaya kota dan patut untuk dicoba. Saat bepergian di Beijing, merupakan ide bagus untuk mengunjungi restoran lokal dan bar makanan ringan, cicipi sendiri hidangan lezat ini dan rasakan budaya kuliner Beijing yang mendalam.
